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各種水晶制品,水晶肴肉生產(chǎn)技術(shù)
時(shí)間:2017-08-18 10:08:41 瀏覽:3770次
各種水晶制品,水晶肴肉生產(chǎn)技術(shù)
    本技術(shù)利用高透明凝膠魔芋多糖與膠原蛋白交聯(lián)形成熱不可逆凝膠原理,研發(fā)出一套適宜生產(chǎn)各種水晶肴肉制品的生產(chǎn)技術(shù)。

    本技術(shù)生產(chǎn)各種水晶肴肉,生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,產(chǎn)品結構優(yōu)良,口感彈脆勁道、感官晶瑩剔透誘人,可經(jīng)121度高溫高壓滅菌,可做休閑,可做餐飲;適宜多種食材制作產(chǎn)品,如:水晶琥珀牛肉、水晶牛鞭、水晶羊蹄、水晶蹄筋、水晶牛肉、水晶皮花、水晶雞丁、水晶蝦仁、水晶肘花、水晶海參、水晶枸杞、水晶素肉等肉制品及素食制品。

     

    


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