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注射法生產(chǎn)高仿真口感牛鍵鹵肉、休閑牛鍵肉、羊肉干、牛肉干技術(shù)
時(shí)間:2017-08-17 14:32:44 瀏覽:4019次
 注射法生產(chǎn)高仿真口感牛鍵鹵肉、休閑牛鍵肉、羊肉干、牛肉干技術(shù)
    本技術(shù)利用新型注射凝膠原料配伍及熱不可逆凝膠注射多糖的共同作用,研發(fā)出一套高仿真口感牛鍵鹵肉、休閑牛鍵肉、羊肉干、牛肉干的配方、新型結構原料、工藝技術(shù)。

    本技術(shù)生產(chǎn)的高仿真口感牛鍵鹵肉、休閑牛鍵肉、羊肉干、牛肉干,在保持傳統產(chǎn)品口感、勁道的基礎上,加入牛筋鍵,使產(chǎn)品口感、滋味更加豐富,且明顯提高產(chǎn)品出品率,經(jīng)濟效益明顯。

     

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