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水晶膠原蛋白腸(肉腸、素腸、海鮮)生產(chǎn)技術(shù)
來(lái)源:天燁食品科技技術(shù)研發(fā)中心 時(shí)間:2017-08-12 16:08:41 瀏覽:3742次


                 水晶膠原蛋白腸(肉腸、素腸、海鮮)生產(chǎn)技術(shù)
    本技術(shù)利用新型專(zhuān)用蛋白凝膠魔芋多糖與皮膠原蛋白的交聯(lián)凝膠變性作用原理,研發(fā)生產(chǎn)的高彈脆水晶熱不可逆凝膠結構制作而成的多種水晶腸,包括各種懸浮肉塊水晶腸、海鮮水晶腸、素食水晶腸等產(chǎn)品。本技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品,品質(zhì)優(yōu)良、彈脆爽口、感官誘人,產(chǎn)品具有新、奇、特的特點(diǎn)。

      

                  

       


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