茶葉深加工

茶葉是我國的優勢資源，茶飲料產業的興起，推動了茶葉深加工的產業化步伐。茶飲料的混濁問題是目前茶飲料生產的技術難題之一。造成混濁的原因大多與茶湯中茶多酚物質、咖啡堿、可溶性蛋白、果膠等物質間的絡和絮凝有關。傳統分離提取方法主要采用機械過濾、高速離心及化學法處理等，澄清效果欠佳，產品質量較差。以無機陶瓷膜分離技術為基礎的集成膜分離技術使這些問題得以解決：茶湯中大分子的蛋白果膠等被陶瓷超濾膜去除同時茶多酚、咖啡堿、氨基酸、兒茶素等有效成分得到了較大限度的保留，保證了茶飲料的風味和穩定性；同時對澄清后的茶汁采用反滲透膜濃縮，取代了傳統的蒸發濃縮工藝

特點　

·　過濾精度很高，濾液澄明度高，穩定性好，解決了“冷后渾”現象；

·　茶多酚、咖啡堿、氨基酸等有效成分損失少，產品純度得以提高；

·　無需添加藥劑，無污染，無殘留，是一種綠色環保技術；
　   ·　與有機超濾膜相比，陶瓷超濾膜可采用PH 0～14強酸堿氧化性試劑清洗，可徹底的清洗再生，使用壽命長；
　   ·　過濾過程僅采用壓力作為膜分離的動力，分離裝置簡單、操作簡便、工藝參數易于控制；
  　·　工序簡化，流程短，生產周期大大縮短；
　  ·　陶瓷膜具有高耐污染性，對茶汁預處理要求低，可長時間維持高通量過濾；
　  ·　陶瓷膜元件耐高溫，可采用蒸汽和氧化劑消毒；
　  ·　濾液中雜質蛋白、鞣質、果膠含量大大降低，從而使后續反滲透膜濃縮時的膜污染減小了，通量增加，清洗周期和使用壽命得到延長；
  　·　膜孔徑呈不對稱分布，可在線反向沖洗；
  　·　PLC上位機控制，運行可靠，較大化的降低勞動強度，維護費用低；
  　·　配套的反滲透濃縮過程是常溫無相變過程，避免了傳統蒸發濃縮工藝的能耗高、香味損失大、產品粘度高、易返混等缺點。

果汁濃縮及果膠提取                                                                     

果汁濃縮及果膠提取 膜分離技術現已廣泛地應用于果汁（如蘋果汁、草莓汁、葡萄汁）的澄清，其中有機膜工藝會破壞果汁的顏色和口味，而無機微濾膜使用不但可以獲得較高的滲透通量和截留率、而且可以減少蛋白質在膜表面的吸附，減輕膜污染；此外由于無機膜本身所具有的理化穩定性好、抗微生物能力強、機械強度高，耐高溫、孔徑分布窄、分離效率高、使用壽命長等優點，以及可進行高壓反沖和蒸汽在線消毒，因而在果汁生產及果膠提限行業中具有廣泛的應用背景。

陶瓷膜在牛奶工業中的應用 無機陶瓷膜在食品領域的第一次工業規�；瘧�用是乳清蛋白的濃縮，接著是牛奶蛋白的標準化，目前無機 陶瓷膜在牛奶工業中的應用主要有除菌、乳清蛋白濃縮物的回收、牛乳的濃縮等，目前國外已經實現了工業化。 無機陶瓷膜在牛奶工業中的應用主要是超濾和微濾膜。微濾膜截留脂肪、細菌及大分子酪蛋白，透過乳蛋白、乳糖、鹽類等相對分子量較小的物質，超濾膜截留液中則含有大部分乳蛋白，只有小分子物質如乳糖、可溶鹽及非蛋白氮可透過膜。分離過程中影響膜通量的主要因素是濃差極化和膜污染，膜污染不僅降低膜通量，而且對截留液或滲透液的質量產生影響。污染物的主要成分是蛋白質、脂類和鈣鹽，膜污染在很大程度上取決于料液組分與膜面的相互作用，蛋白吸附是膜污染的主要因素之一，膜污染可通過化學清洗消除，酸性清洗劑通常采用硝酸（ 0.5% ）或磷酸，堿洗則用氫氧化鈉（ 0.1% ），根據體系的特點也有采用其它化學清洗劑如過氧化氫、次氯酸鈉等進行清洗。

陶瓷膜在牛奶行業中的應用

   1、牛奶的微濾除菌

   2、全奶或巴氏殺菌奶的濃縮

   3、蛋白質標準化

   4、乳清蛋白的濃縮

   5、酸奶的濃縮

   6、牛初乳除菌中的應用